Lucka 6 – Julrusk

Lucka 6, den sjätte december, i julkalendern Julrusk – mer jul än du bad om!

Jul, jul, strålande jul… vi närmar oss med stormsteg! Men vi är inte där än.

Först skall det bakas pepparkakor.

En av julruskmedarbetarna hittade ett recept på just pepparkakor i mormor Annas gamla låda. Receptet är plitat för hand i en tummad skrivbok. På framsidan, knappt läsbart, står det 1953.

En sådan sak ska man ta på allvar och därför anlitade vi en professionell gitarrist. Visserligen hittades denne på blocket men vi trodde på fynd.

Resultatet kan höras i mitten av julvisan. Vi funderar på att häva köpet men vet inte om det går nu när vi öppnat förpackningen…

Kolla in en större bild på Prinsens Pepparkakor.

Prinsens pepparkakor

Lyssna på pepparkaksvisan Prinsens pepparkakor.

Prinsens pepparkakor

Idag kör vi ett gammalt fint recept på pepparkakor. Ät nu inte upp all deg innan den hunnit in i ugnen!

  • Drygt 1 liter vetemjöl (½ kg)
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 ¼ hg smör eller margarin
  • ¾ dl tjock grädde
  • 1 ½ dl strösocker
  • ¾ dl sirap
  • 1 ägg
  • ½ msk kanel
  • ½ msk ingefära
  • ½ msk nejlikor

´
Blanda ungefär hälften av mjölet med bikarbonaten och smula sedan in smöret i mjölet.

Vispa upp grädden och tillsätt den socker, sirap, ägg och kryddor. Rör sedan efterhand ner mjölblandningen och arbeta degen slät.

Sätt slutligen till resten av mjölet. Dofta över litet mjöl och låt degen stå svalt en eller ett par dagar.

Kavla degen ganska tunn och ta ut små kakor. Lägg dem på smorda plåtar och grädda dem i medelvarm ugn (200-225C) 8-10 minuter.

Lossa inte kakorna från plåten förrän de svalnat.

Öppna ny lucka i julkalendern.
Förra luckan Nästa lucka